蜂王漿凍干技術(shù)是一種蜂王漿穩(wěn)定性脫水保鮮的方法，利用升華原理，通過蜂王漿凍干機(jī)把含水的蜂王漿預(yù)先冷凍結(jié)晶成固體，然后在真空環(huán)境下不經(jīng)液體直接升華成氣體除去，留下含水1~3%的蜂王漿凍干品，能保持原有的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分基本不變。在此按用戶要求做簡單蜂王漿凍干技術(shù)和蜂王漿凍干機(jī)介紹。

蜂王漿凍干技術(shù)包括以下5個(gè)階段工藝流程：
1、前處理階段：將新鮮優(yōu)質(zhì)的加入蒸餾水進(jìn)行混合、打磨、均質(zhì)，同時(shí)過濾去除雜質(zhì)，達(dá)到凍干要求標(biāo)準(zhǔn)；

2、預(yù)凍階段：將均質(zhì)處理好的蜂王漿裝盤移入蜂王漿凍干機(jī)，進(jìn)行－50℃的超低溫冷凍240分鐘，直至物料中心溫度達(dá)到-50℃左右結(jié)成固體。

3、一次干燥階段：預(yù)凍結(jié)束后啟動(dòng)蜂王漿凍干機(jī)的真空系統(tǒng)，進(jìn)行預(yù)抽真空，在極限真空下運(yùn)行30~50分鐘；再自動(dòng)運(yùn)行至一次干燥，從低溫-50℃溫度經(jīng)90分鐘上升至－22℃，真空控制在40PA±5，維持運(yùn)行6小時(shí)，然后經(jīng)60分鐘上升至5℃，真空控制在30PA±5，維持運(yùn)行8小時(shí)。

4、二次干燥階段：在一次干燥除去90%左右水分后，進(jìn)行二次干燥階段，真空冷凍干燥溫度經(jīng)60分鐘上升至33℃；真空控制在25PA±3，維持運(yùn)行8小時(shí)，除去大部分結(jié)合水，得到含水在1~2%的凍干品。

5、后處理階段：經(jīng)凍干后進(jìn)行低溫粉碎，過篩后經(jīng)滅菌進(jìn)行稱重密封分裝，整個(gè)過程需要在10萬級潔凈車間，恒溫25℃濕度控制在30%以內(nèi)環(huán)境下進(jìn)行工作。

蜂王漿凍干機(jī)是由凍干倉體、冷凝器、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成，利用升華原理進(jìn)行真空冷凍干燥工作的一種裝置。蜂王漿冷凍干燥機(jī)包含原位低溫冷凍、真空調(diào)節(jié)、循環(huán)加熱、低溫冷凝等工作運(yùn)行，具有凍干工藝設(shè)定、數(shù)據(jù)記錄和存儲(chǔ)、遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控、凍干保護(hù)等功能。